Презентация - Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»

Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»







Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская область Урок технологии в 4 классе Тема урока: «Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» (региональный компонент) . Автор презентации: учитель начальных классов Богданова Галина Ивановна.

Слайд 2

Тема урока технологии: Каргопольское обрядовое печенье «тетерки». Цели урока: изучить северное обрядовое печенье «тетерки», научиться их выпекать. Задачи урока: изучить «тетерки», «тетерочные» обряды и их роль в праздниках северной деревни, изучить опыт северных мастериц по изготовлению «тетерок», пробудить интерес к народным традициям и обрядам.

Слайд 3

Каргополь – старейший из северных городов Древней Руси. ... Его памятники архитектуры и живописи имеют большую художественную ценность.
Ornament

Слайд 4

Центр ремёсел «Берегиня»
Был создан в 1993 году с целью сохранения традиционных для Каргополья и русского Севера ремёсел.

Слайд 5

Почему они так называются?
1. В Каргополе, как и в ряде других северных областей, весну глухарь начинает. Тетерев –боровая птица. 2. Золотая монета, что ходила по Терскому берегу в старину и называлась “тетерка” от старинного слова “тетерь” — золотой.

Слайд 6

Когда пекут «тетёрки»?
. На Каргополье 22 марта, день весеннего солнцестояния, называлось тетёрочным днем, в этот день выпекались тетёры, таким образом происходило «закликание» перелетных птиц, которые по местным представлениям несли с собой весну и тепло.

Слайд 7

Когда пекут «Тетёрки»?
Согласно церковному календарю, это — день Сорока Мучеников Севастийских (или, по-местному, день сорокосвятых).

Слайд 8

Из чего их пекут?
Прежде делали тетерки на воде, из ржаной муки: «Нальют водушки, положат соли, ржаной муки и скут». Такое тесто скется легко и тонко. В тесто порой добавляют конопляные или льняные семечки, тогда вьюхи будут потолще, а в готовом печенье семечки хрустят. В ржаные вьюхи также можно добавить растолчённую варёную картошку.

Слайд 9

Секреты изготовления тетёрок.
Тетёрок готовят из теста, скатанного в жгуты, как говорят в Каргополье, «сканого» (скать, сукать — сучить, крутить, свивать), и выкладывают – «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решёток, кругов, растений.

Слайд 10

Орнамент тетёрок
Центральная часть, которая и дает название узору , может состоять из кружочков - “колечушек”, “восьмерушек”, “большого креста”, “солнышка” и обегающих вокруг “коников”, “полукоников” либо навитых “кудерочков”. Заполнять середину могут и три завитые в разные стороны спирали, и четыре односторонние “вьюхи”...

Слайд 11

Виды «тетёрок».
Видов тетерок множество: «Узорчатки», «В колечушки», «Узорики», «Цветик», «Кренделечки», «Лебедь», «Часики», «Кудерочки», «Ветвь», «Вьюхи», «Восьмеры», «Лесенка», «Шестеренка», «Коники», «Карета».

Слайд 12

Обряды, связанные с выпечкой «тетёрок».
Ещё в XIX веке в разных губерниях России с помощью такого печенья «закликали весну» С большими тетёрками, привязанными к палке, дети закликали солнце. Богат весенний стол тетёрками, значит, больше надежд, что весна будет дружная, а солнце жаркое, что уродится хлебушко, богат будет приплод.

Слайд 13

«Тетёрочные обряды»
Печенье заняло место в семейных (свадебных) обрядах. 22 марта пекли старые женщины из теста тетёрки, а потом с гостинцем шли к своим замужним дочерям Тетёрками в этот день ритуально чествуют молодожёнов: в первый, на году после свадьбы, день «сорока святых» мать и родственники невесты идут к зятю с тетерками.

Слайд 14

Где сохранился обычай печь «тетёрки»?
В наши дни традиция печь тетерки к определенному дню сохранилась в деревнях Каргопольского района: Ошевенска, в селах Усачево, Волосово, Троица. Делают их в селах Архангело и Ольховец.

Слайд 15

Этапы изготовления «тетёрок».

Слайд 16

Слайд 17

Итог урока
На Русском Севере каждую весну встречали с «тетерками», с песнями и закличками. И присутствие в этом весеннем обряде «тетер» не было случайным. Ведь в них народ вкладывал глубокий смысл. В орнаменте «тетерок» видны древние народные верования поморов. Каждый знак, каждая точка и черточка в «тетерках» несла в себе определенную смысловую нагрузку, являясь своего рода тайнописью наших предков. Человек стремился привлечь к себе добрые силы природы, а от злых защититься, и делал он это при помощи своего искусства. Изготовление каргопольских «тетерок» имело особое значение в жизни поморов. Совместная работа по выпечке «тетер» сплачивала семью. Старшие поколения передавали младшим свои знания и умения, приобщали их к народным традициями и обычаям, а так же учили уважительным отношениям в семье. В зависимости от того, насколько мы осознаём ценности своей культуры, умеем их хранить, бережно передавая из поколения в поколение, настолько определяется и благополучие нашего народа.