Презентация - Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах

Нажмите для просмотра
Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах
Распечатать
  • Последний IP: 54.36.148.168
  • Уникальность: 91%
  • Слайдов: 40
  • Просмотров: 2135
  • Скачиваний: 1384
  • Размер: 12.98 MB
  • Онлайн: Да
  • Формат: ppt и pptx
В закладки
Оцени!

Слайды и текст этой онлайн презентации

Слайд 1

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 1
09 ноября Классная работа Тема: БИОПОЛИМЕРЫ БЕЛКИ, ИХ СТРОЕНИЕ И ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА. РОЛЬ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ.

Слайд 2

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 2
С полным основанием можно утверждать, что белки – самые важные из всех веществ, входящих в состав организмов животных и растений. Лайнус Полинг ПОЧЕМУ?

Слайд 3

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 3

Ла́йнус Карл По́линг  — американский химик, кристаллограф, лауреат двух Нобелевских премий: по химии (1954) и премии мира (1962), а также Международной Ленинской премии «За укрепление мира между народами» (1970).

Слайд 4

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 4
Что такое белки? Что является мономерами белков?

Слайд 5

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 5

Белки – это биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Аминокислоты – это органические кислоты, которые имеют общую формулу:

Слайд 6

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 6
Что такое заменимые и незаменимые аминокислоты?

Слайд 7

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 7

Аминокислоты бывают: Заменимые – образуются в организме человека из продуктов обмена веществ. Незаменимые – не образуются в организме человека, а поступают вместе с пищей (животные продукты).

Слайд 8

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 8
Что такое полноценные и неполноценные белки?

Слайд 9

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 9
Полноценные белки содержат незаменимые аминокислоты. Неполноценные белки содержат заменимые аминокислоты.

Слайд 10

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 10
Что является источником незаменимых аминокислот?

Слайд 11

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 11

Продукты, богатые белком:
Творог, мясо, рыба, сыры, соя, горох, фасоль, орехи

Слайд 12

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 12
С помощью каких связей аминокислоты объединяются в макромолекулу белка?

Слайд 13

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 13

Пептидная связь – это ковалентная связь, которой связаны аминокислоты в молекуле белка. Именно поэтому белки называют полипептидами, они содержат от нескольких тысяч до миллионов аминокислот.

Слайд 14

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 14
Охарактеризуйте первичную структуру белка

Слайд 15

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 15

Первичная структура белка – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

Слайд 16

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 16
Охарактеризуйте вторичную структуру белка

Слайд 17

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 17

Вторичная структура белка – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то есть ее возможное расположение в пространстве. Для белков наиболее часто встречающимся вариантом вторичной структуры является спираль.
Поддерживается водородными связями, каждая из которых в 15 – 20 раз слабее ковалентной.

Слайд 18

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 18
Охарактеризуйте третичную структуру белка

Слайд 19

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 19

Третичная структура белка – это способ укладки спиральной структуры благодаря дисульфидным связям (между мономерами цистеина).

Слайд 20

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 20
Охарактеризуйте четвертичную структуру белка

Слайд 21

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 21
Четвертичная структура белка – образуется, когда объединяются несколько глобул, каждая из которых имеет свою первичную, вторичную и третичную структуру и называется субъединицей.

Слайд 22

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 22
Подытожим: Какие вы знаете структуры белка?

Слайд 23

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 23

Слайд 24

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 24
СВОЙСТВА БЕЛКОВ: РАСТВОРИМОСТЬ ДЕНАТУРАЦИЯ ДЕСТРУКЦИЯ РЕНАТУРАЦИЯ

Слайд 25

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 25
Химические свойства белков
Денатурация – процесс нарушения естественной структуры белков под воздействием высокой температур или химических реагентов. Ренатурация – процесс восстановления исходного состояния белка после прекращения действия фактора, который привел к денатурации. Деструкция – необратимый процесс разрушения первичной структуры белка.

Слайд 26

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 26
ФУНКЦИИ БЕЛКОВ: глобулярные белки обычно растворимы в воде и выполняют функции: ферментативную – пепсин транспортную – гемоглобин защитную – иммуноглобулин
фибриллярные белки обычно нерастворимы в воде и выполняют функции: структурную (ногти, волосы) двигательную (мышцы) функцию

Слайд 27

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 27
Лабораторный опыт Активность фермента каталазы в животных и растительных тканях Цель опыта: сравнить активность каждой ткани при различных способах обработки (термической, механической) Оборудование: 3 % раствор перекиси водорода, ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля) и животных (кусочки сырого и варёного мяса), песок, ступка и пестик, штатив с пробирками.

Слайд 28

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 28
Инструкция по ТБ при работе со стеклянной посудой. Запрещается использовать посуду, имеющую трещины и отбитые края. Первая помощь при порезах. Обратиться к лаборанту или учителю (остановить кровотечение; кожу вокруг раны обработать йодной настойкой или раствором бриллиантовой зелени; закрыть стерильной салфеткой, перебинтовать).

Слайд 29

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 29
Задание №1. Поместить в пробирки исследуемый материал в соответствии с таблицей. В каждую пробирку добавить 0,5 мл перекиси водорода, наблюдать. Задание №2. Заполнить результаты своих наблюдений в таблицу.

Слайд 30

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 30

№.Содержимое пробирки.Добавленный реактив.Наблюдения.Объяснение полученных результатов
1.Песок.H2O2..
2.Сырой картофель.H2O2..
3.Измельчённый с песком сырой картофель.H2O2..
4..Варёный картофель.H2O2..
5..Сырое мясо.H2O2..
6..Вареное мясо.H2O2..

Слайд 31

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 31
Обратите внимание на активность ферментов в растительных и животных тканях, в живых и мертвых тканях. Сделайте вывод.

Слайд 32

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 32

Функции белка

Слайд 33

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 33
С полным основанием можно утверждать, что белки – самые важные из всех веществ, входящих в состав организмов животных и растений. Л. Полинг ПОЧЕМУ?

Слайд 34

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 34
Оцените свое настроение на уроке голосованием

Слайд 35

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 35

Слайд 36

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 36

Слайд 37

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 37

Слайд 38

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 38
Итог урока: Повторили строение белков Изучили свойства белков Изучили функции белков в живом организме Ответили на проблемный вопрос Оценили наши старания

Слайд 39

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 39
Домашнее задание:
домашнее задание: изучить параграф 4, упражнение 1-5 на с. 29

Слайд 40

Классная работа тема: биополимеры белки, их строение и основные свойства. Роль в живых организмах, слайд 40
Спасибо за урок!
^ Наверх
X

Благодарим за оценку!

Мы будем признательны, если Вы так же поделитесь этой презентацией со своими друзьями и подписчиками.