Презентация - Мука: типы, виды, сорта

Если вдруг исчезнет мукá, Будет не жизнь, а мýка одна: Нет ни булок, ни лапши, Ни пирожных для души, Нет тортов, пирожных, плюшек, Хлеба вкусного краюшек??? Как прожить детишкам малым Без сухих смесей и каш, Что покушать ты им дашь???? А блины, пельмени, тесто, А вареники… Что вместо??? Нет, муке – любовь, почет, А калории – не в счет!

МБОУ СОШ № 10» х.Куликовского
проект
«МУКА: ТИПЫ, ВИДЫ И СОРТА»
Работу выполнила Амирханова Маргарита, ученица 2 класса
Руководитель учитель Сердюк Е.И.

Цель моей работы: узнать, как человек использует муку в жизни, изучить состав и свойства муки через экспериментирование. Актуальность Хлебу и хлебобулочным изделиям принадлежит исключительное место в питании человека. Хлеб никогда не приедается и содержит почти все необходимые компоненты: белки, углеводы, немного жиров, витамины и минеральные вещества.

Гипотеза: 1)В муке есть витамины, минералы, крахмал, жиры и белки, влага. 2) Человек применяет муку не только для выпечки хлеба.
Цель: изучить состав и свойства муки
Задачи: 1.Обзор литературы по данной теме. 2.Исследовать свойства и состав муки. 3.Проанализировать видовое многообразие и количество продаваемой на территории Биракана муки. 4. Изучить лекарственные свойства муки. Методы и приёмы: 1. Поисковый. 2. Наблюдение и исследование. 4. Интервьюирование. 5. Обобщение.

Мукой называют продукт, получаемый путём измельчения зерна до порошкообразного состояния.

История происхождения
Полевые работы в Древнем Египте
Пшеница – древнее культурное растение. Возделывалась с VII тысячелетия до н. э.

Из чего состоит мука?
Витамины, минералы, сахар, жиры и белки обычно находятся зёрнах, но они сохраняются при переработке и в дальнейшем попадают в муку, а затем и в хлебобулочные изделия.

Опыт № 1 Доказательство содержания белка в муке.

Опыт № 2 Доказательство содержания крахмала в муке.

Опыт № 3 Доказательство содержания жиров в муке.

Опыт № 4 Доказательство содержания влаги в муке.

Экскурсия на пекарню х.Куликовского и интервью с продавцом магазина «Дубрава»

Печем хлеб

Печем хлеб

Печем хлеб

Спасибо за внимание!