Презентация - Много соли - мало жизни

Исследовательская работа: «Много соли – мало жизни»
Автор: Травников Семен Александрович ученик 10 «Б» МОУ гимназии №48 г.о. Тольятти Самарской обл. Научный руководитель: Шемелкина Людмила Михайловна Учитель химии МОУ гимназии № 48 г.о. Тольятти Самарской обл

Введение.
Цель исследовательской работы: провести анализ влияния поваренной соли на организм человека. Рабочая гипотеза: уменьшение потребления поваренной соли и следование некоторым советам по уменьшению концентрации ее (поваренной соли) в организме приведет к положительным результатам в области здоровья. Задачи исследовательской работы: 1) Описать поваренную соль как химическое вещество, ее физические и химические качества. 2) Описать функции хлорида натрия в человеческом организме. 3) Описать негативные последствия повышенного содержания хлорида натрия в организме. 4) Вычислить оптимальную суточную норму потребления поваренной соли. 5) Сравнить полученный результат со среднестатистическим потреблением поваренной соли человеком. 6) Разработать советы по уменьшению вреда от повышенного содержания хлорида натрия в организме. Методы проведения исследования: Изучение и анализ литературных источников. Эксперимент.

Хлорид натрия.
Хлорид натрия. NaCl. Натриевая соль соляной кислоты. Хлористый натрий. Поваренная соль (в быту). Минерал галит (каменная соль). Бесцветные кристаллы. С различными примесями: голубой, фиолетовый, розовый, жёлтый или серый.

Химические свойства.
Свойства, присущие для класса солей. Умеренно растворяется в воде. Растворимость мало зависит от температуры. Коэффициент растворимости (в г на 100 г воды): 35,9 при 21 °С; 38,1 при 80 °С. Растворимость снижается в присутствии хлороводорода, гидроксида натрия, солей — хлоридов металлов. Растворяется в жидком аммиаке, вступает в реакции обмена.

Функции катиона натрия в организме человека.
Натрий (Na+) — основной катион внеклеточного пространства. Связан с регуляцией объема внеклеточной жидкости. Участвует в проведении возбуждения в нервных и мышечных клетках. Участвует в формировании щелочного резерва крови и транспорте ионов водорода.

Функции аниона хлора в организме человека.
Хлор (Сl-) — основной анион внеклеточной жидкости и желудочного сока. Поддержании кислотно-щелочного состояния организма. Поддержка осмотического давления в организме. Поддержка баланса воды в организме. Содержится в плазме, лимфе, ликворе.

Негативное влияние повышенного содержания ионов хлора или натрия в организме.
Алкалоз: Общие и регионарные нарушения гемодинамики. Уменьшение мозгового и коронарного кровоток. Снижение минутного объема сердца. Возрастание нервно-мышечной возбудимости. Возникновение мышечного гипертонуса. Угнетение моторики кишечника и развитие запоров. Снижение активности дыхательного центра. Снижение умственной работоспособности. Головокружение. Обморочные состояния.
Ацидоз: Утомляемость. Тошнота. Рвота. Дыхание Куссмауля. Уменьшение объема ЭЦЖ. Циркуляторный шок вследствие нарушения сократимости миокарда. Нарастающая оглушенность.

Определение суточной нормы потребления поваренной соли.
Из статьи канадских исследователей, опубликованная в Canadian Medical Association Journal: Природная норма — половина грамма в сутки.

Сравнение суточной нормы потребления со среднестатистическим показателем.
Полученный результат в ходе исследования: Среднестатический показатель потребления хлорида натрия: 4 грамма. Превышение нормы в 8 раз.

Практический опыт по уменьшению потребления хлорида натрия.
Результаты опыта: Первая неделя – сильная тяга к соли. 10 дней - ослабление тяги к поваренной соли. Конец второй недели - положительные сдвиги в общем самочувствии, повышение мышечного тонуса, ослабление чувствительности к резким перепадам атмосферного давления.

Советы по уменьшению вреда от повышенного содержания хлорида натрия в организме.
Меньшее употребление в пищу поваренной соли. Обильное питье (фильтрация через почки).

Спасибо за внимание!