Презентация - Коллективный проект «Какую роль играет соль?»

Коллективный проект Какую роль играет соль?
3 В класс МОБУ СОШ № 10 Г. Благовещенска. Научный руководитель: Мубаракшина О.О.

Содержание
Актуальность Гипотеза Цель Объект исследования Предмет исследования Задачи Методы исследования Практическое значение Основная часть Выводы
Судьба поваренной соли Соль и здоровье Соль – пищевой продукт Сколько соли на Земле Что еще умеет соль Соль в устном народном творчестве Наша лаборатория Творческая мастерская

Актуальность:
Актуальность нашей работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, что не требует больших усилий и затрат. Мы стали искать необычное рядом. И остановили свой выбор на поваренной соли. Почему соль? На занятии кружка мы узнали, что соль раньше ценилась дороже золота. Но, совершив экскурсию в магазин, мы узнали, что цена соли невелика. Пачка соли найдётся в каждом доме, ее ставят на стол бесплатно в каждом кафе и столовой. Путем простых математических вычислений выяснилось, что соль – это самая дешевая приправа.

Отсюда возникла гипотеза.
Гипотеза: если раньше соль ценилась дороже золота, а теперь стоит очень дешево, то без соли можно обойтись. Цель работы: изучить свойства соли, выяснить – действительно ли соль необходима. Объект исследования: поваренная соль. Предмет исследования: возможности соли.

Задачи исследования:
изучить исторические сведения о соли; рассмотреть области применения поваренной соли; исследовать свойства соли опытным путем; научиться применять соль на практике; получить навыки исследовательской работы в группе; поделиться полученными знаниями с другими. Методы исследования: наблюдение, сбор информации, анализ литературы, интервью, опыты, творческая мастерская. Практическое значение: опыты,исследования, которые мы провели и весь собранный материал, могут использоваться на уроках, во внеклассных мероприятиях, на занятиях кружка.

Какую роль играет соль, мы задались вопросом. Материал решили изучить, чтоб не остаться с носом. Изучив различные информационные источники мы подготовили 24 индивидуальных сообщения.

Что мы узнали.
Поваренная соль(хлорид натрия, употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», каменная соль». «пищевая соль» или просто соль) – пищевой продукт. Соль едят все! Уходя из таежного приюта, охотники всегда оставляют спички и соль для случайных гостей. Национальные традиции, увековеченные в обрядах, пословицах и понятиях говорят о почитании соли. И в то же время мы слышим, что соль – это белый яд. Так где же истина?

История соли.
Древнегреческий поэт Гомер называл соль «божественной». Соль была важным предметом торговли. Почти каждая территория мира была охвачена войной из-за этого продукта. Из-за нее образовывались и разрушались государства. Из-за очень высоких налогов на соль происходили народные восстания, например, соляной бунт в Москве в 1648 году.

М. В. Ломоносов писал, что в его время в Абиссинии можно было купить раба за 4 небольших куска соли. В древнем Риме войско оплачивалось солью. Ученые считают, что, возможно, с этим связано происхождение французского слова «салер»(жалованье) и итальянского слова «сольди»(монета), а также русского слова «солдат». В некоторых странах соль служила деньгами. На Руси соль считалась символом достатка. Отношение к ней было очень бережное. Уважаемых гостей встречали «хлебом-солью».

А что же сейчас? Разве соль изменилась? Нужна ли соль живому организму?
С этим вопросом мы обратились к школьному врачу Порубенко Любовь Алекс андровне.
И вот что узнали.
Без обычной соли большинство животных испытывают солевое голодание. Для человека соль необходима, т.к. она регулирует водный баланс в организме, придает бодрость и силу, без соли невозможно переваривание пищи. Возмещать потерю соли необходимо, т.к. организм сам ее не вырабатывает. Избыток соли вреден, так что соль хороша в меру! Суточная потребность - от 3 до 5 г. Соль – лекарство.

После беседы со школьным врачом мы пришли к выводу, что ценность соли для живых организмов не уменьшилась. А советы врача по поводу лечения солью решено было оформить в виде буклета для родителей.

Соль – пищевой продукт.
Следующим нашим шагом был визит к заведующей школьной столовой Рыковой Надежде Евгеньевне.
Полученные знания.
Соль – основная приправа. Без соли редко обходятся какие-либо блюда, в том числе и сладкие. Соль обладает чудесным свойством – убивать бактерии, вызывающие гниение веществ. На этом свойстве соли основано производство мясных, рыбных и овощных консервов. Солить надо правильно.
Мы снова получили подтверждение о ценности соли

Почему же соль такая дешевая? Сколько ее на Земле?
Сейчас известно, что запасы соли на Земле огромны. Процесс ее добычи полностью механизирован. Это и выпаривание из морей и озер, и подземная добыча. Соли так много, что ею можно покрыть нашу планету слоем в 130 метров.
Так выглядит озеро Баскунчак в Астраханской области. Его соляных запасов хватит нашей стране на 400 лет.

Чем больше мы узнавали о соли, тем больше крепло убеждение, что соль – «волшебница». Сколько всего она умеет! Специалисты подсчитали, что соль имеет более 14 тысяч применений. Она используется для производства химических продуктов, лекарств, удобрений, для борьбы с гололедом, для изготовления мыла, стекла, тканей, бумаги и еще многого другого. Ее добавляют в корм животным. В домашнем хозяйстве тоже много способов применения соли. Кое-какие мы отразили в нашем буклете. Мы снова убедились, что старая русская пословица «Без соли не проживешь» справедлива и в наши дни!

Свое уважение к соли народ выразил в устном народном творчестве.
Пословицы.
Лучше соль да близко, чем золото, да далеко. С кем хлеб-соль водишь, на того и походишь. Речь без пословицы, что еда без соли. Недосол на столе, пересол на спине. Без соли и стол кривой.
Фразеологизмы.
Съесть вместе пуд соли – хорошо узнать друг друга. Уйти несолоно хлебавши – уйти ни с чем. Соль чего-либо – самое главное, лучшая часть. Голая соль – пересоленная пища. Хлеб-соль водить – дружить. Соляной столб – растеряться, замереть. Сыпать соль на рану – усливать переживания.

Наша лаборатория. Опыт 1. Месторождение соли.
В тарелку налили соленую воду и поставили на солнце. Вода испарилась. Остались кристаллы соли. Вывод: соль растворяется в воде, вода испаряется, и так получаются месторождения соли. Именно так люди выпаривали соль из воды.

Опыт 2. Учим картофель плавать.
В контейнер налили простую воду и опустили туда картофель. Он опустился на дно. Затем добавили в воду соль. Картофель всплыл на поверхность. Вывод: плотность соленой воды больше, чем у пресной. Теперь понятно, почему так легко плавать в море.

Опыт 3. Соль и кипение воды.
Взяли 2 сосуда с водой, в один добавили соль. Поставили на огонь. Сосуд, в который добавили соль, закипел быстрее. Вывод: соль увеличивает температуру кипения. (проводился в домашних условиях) Опыт 4. Грязный стакан. Мы загрязнили стакан, насыпали на тряпочку соли и почистили его. Стакан стал чистым. Вывод: соль может быть чистящим средством.

Опыт 5. Соль и мороз.
Мы налили в 2 формочки воды и поставили в морозилку. Через 8 часов обнаружили, что пресная вода стала льдом, а соленая стала холодной, но не замерзла. Через 2 дня проверили: соленая вода стала похожа на жидкую кашу, т.е. немного замерзла. Вывод: на этом свойстве соли основано посыпание солью дорог и тротуаров при гололеде.(опыт проводился в домашних условиях)

Опыт 6. Сохранение продуктов.
Мы взяли огурцы и помыли. Приготовили рассол в домашних условиях и принесли в класс. 3 огурца залили рассолом. Один огурец отложили. Проверили через день: огурец без рассола стал мягким. Огурцы в рассоле остались без изменений. Проверили через 2 дня: огурец без рассола сморщился, стал непригоден в пищу. Огурцы в рассоле сохранились. Вывод: соль прекрасный консервант.

Творческая мастерская
Рисунки солью.

Поделки из соленого теста.

Иней на веточке.
Снежинки, которые не тают.

Баночка с солью для украшения интерьера.

Подтвердилась ли наша гипотеза о значении соли в наши дни? Нет! И в наши дни соль остается ценным веществом! Она единственный продукт, который нечем заменить! Какую бы область знаний мы не брали, везде находили соль!

Выводы:
Убедились, что соль – ценное вещество. Узнали о необходимости разумного использования соли. Узнали много интересного о соли. Учились самостоятельно добывать информацию. Познакомились с нетрадиционными техниками прикладного творчества. Получили навык работы в группе. Составили буклет в подарок родителям и жюри. Выпустили журнал о соли.

Источники информации:
Детская энциклопедия: Я познаю мир./под ред. Хинн О. М.:АСТ,1996. Хананова И. Соленое тесто. М., «АСТ – ПРЕСС», 2009. stranamasterov.ru Э. Смит. Познавательные опыты в школе и дома. http://www.maam.ru/obrazovanie/opyty-i-eksperimenty http://easyen.ru/load/nachalnykh/proekt/284-6-2     http://ec-dejavu.net/s/Sol.html htthttp://alhimik.ru/fun/fun35.html p://www.myshared.ru/theme/soli-prezentatsiya/ http://www.yourlifestyle.ru/polza/561-vred-i-polza-soli.html http://o-soli.ru/ http://informvest.ru/12-sol-istoriya-soli.html http://www.o-detstve.ru/forchildren/research-project/9602.html http://frazbook.ru/stranica-frazika/ http://www.yandex.ru/ - картинки http://pedsovet.su/ - шаблон презентации