Презентация - Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя)

Нажмите для просмотра
Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя)
Распечатать
  • Последний IP: 66.249.76.95
  • Уникальность: 97%
  • Слайдов: 42
  • Просмотров: 5067
  • Скачиваний: 3238
  • Размер: 8.53 MB
  • Онлайн: Да
  • Формат: ppt и pptx
В закладки
Оцени!

Слайды и текст этой онлайн презентации

Слайд 1

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 1
Что ели герои Гоголя?
Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя
интегрированный проект (этнография+филология+технология)

Слайд 2

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 2
Эпиграф:
«Если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром!» (Сергей Аксаков)

Слайд 3

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 3
Цель:
Расширить знания об истории, особенностях русской кухни, познакомиться с многообразием старинных блюд в произведениях Н.В. Гоголя. Определить жанрово - стилистическую роль описания блюд старинной русской кухни в творчестве Н.В. Гоголя.

Слайд 4

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 4
Задачи:
Познакомиться с особенностями описания блюд старинной русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя. Расширить знания об особенностях приготовления блюд старинной русской кухни, описанных Н.В. Гоголем. Приготовить старинное русское блюдо курник. Углубить знания о личности Н.В. Гоголя, особенностях его творческой мастерской, об истории происхождения названий старинных блюд русской кухни.

Слайд 5

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 5
Гипотеза:
Н.В. Гоголь – большой знаток русской кухни. Описание блюд старинной русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя – средство создания лиризма, выражения личности автора. Многие старинные блюда русской кухни используются в современной кулинарии

Слайд 6

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 6
История русской кухни в трудах российских деятелей
Н.А. Некрасов, В. Гиляровский, А.С. Пушкин, Н.М. Карамзин, И. И. Шмелёв описывали русскую кухню в своём творчестве.

Слайд 7

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 7
Каши

Слайд 8

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 8
Изюминкой русской кухни была печь.
.

Слайд 9

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 9
Разнообразие приёмов тепловой обработки продуктов
Варка; Тушение; Томление; Запекание; Выпекание.

Слайд 10

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 10
Пироги
Кулебяка Курник Расстегаи Пряженцы Шанежки

Слайд 11

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 11
Супы
Щи Борщ Рассольник Солянка Уха Ботвинья Окрошка

Слайд 12

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 12
Напитки

Слайд 13

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 13
Блюда из рыбы и мяса

Слайд 14

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 14
Соленья и моченья

Слайд 15

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 15
Собакевич был гурманом

Слайд 16

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 16
Чичиков

Слайд 17

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 17
Обед у Собакевича

Слайд 18

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 18
На балу у губернатора

Слайд 19

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 19
Няня
От НЯ-НЯ (подражание детскому)

Слайд 20

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 20
Щи
От «ЩАВЕЛЬ»

Слайд 21

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 21
Шанежки
От ШАНЬГА – вид ватрушки

Слайд 22

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 22
Скородумка
От «СКОРО»+ «ДУМАТЬ»

Слайд 23

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 23
Пряженцы
От predlo (албанск.) – «вытягивать»

Слайд 24

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 24
Кулебяка
Происхождение неясно.
Предпол. от «КОЛОБ» (ср. «КОЛОБОК») КОЛЕБЯТКА – «остаток теста в квашне»

Слайд 25

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 25
Расстегай
От «РАССТЁГИВАТЬ»

Слайд 26

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 26
О разносторонних интересах Н.В. Гоголя
«С великим даром словесно-художественного творчества Гоголь сочетал широкие интересы историка, этнографа и филолога» В.В. Виноградов

Слайд 27

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 27
Критики о творческой манере Гоголя
«Вещественная статистика России была для него так же необходима, как и духовная» Тихонравов Н.С..

Слайд 28

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 28
«Объяснительный словарь великорусского языка»

Слайд 29

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 29
Н.В. Гоголь о любви к русскому языку
«Любовь, просто одна любовь к русскому слову жила во мне с младенчества…»

Слайд 30

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 30
Пирог «Курник»
От КУРА – «курица»

Слайд 31

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 31
Ингредиенты:
Для блинов: 1 яйцо 350 мл молока 5 ст.л. с верхом муки соль и сахар по вкусу Для теста: 400 г муки 100 г сливочного масла 1 яйцо 1/4 стакана молока 3 ст.л. сметаны щепотка соды Для начинки: 1 курица 400 г грибов 1 луковица 200 г отварного риса пучок зелени 2 вареных яйца соль и перец по вкусу

Слайд 32

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 32
Приготовление теста

Слайд 33

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 33
Приготовление блинов

Слайд 34

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 34
Начинка из курицы

Слайд 35

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 35
Начинка из риса, яиц, зелени

Слайд 36

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 36
Начинка из грибов и лука

Слайд 37

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 37
Сборка пирога
1 слой: рис с яйцом

Слайд 38

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 38
Сборка пирога
2 слой: курица

Слайд 39

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 39
Сборка пирога
3 слой: грибы с луком

Слайд 40

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 40
Оформление пирога

Слайд 41

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 41
Выпечка пирога

Слайд 42

Что ели герои Гоголя? (Старинные блюда русской кухни в произведениях Н.В. Гоголя), слайд 42
Приятного аппетита!
^ Наверх
X

Благодарим за оценку!

Мы будем признательны, если Вы так же поделитесь этой презентацией со своими друзьями и подписчиками.