Презентация - Лекция №4 «Углеводы - Липиды»

1
Преподаватель: Погребнёв Сергей Сергеевич
Лекция № 4. УГЛЕВОДЫ. ЛИПИДЫ.
1
УО «Гродненский торговый колледж» Белкоопсоюза Дисциплина: Общая Биология Раздел: Молекулярная биология

2
УГЛЕВОДЫ. ЛИПИДЫ.
2
Углеводы, их строение и функции. Липиды, их строение и функции.

3
1. Углеводы
Углево́ды (сахара, сахариды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.

4
1. Классификация углеводов
Углеводы
Моносахариды
Олигосахариды
Полисахариды

5
Моносахариды
Моносахари́ды (от греческого monos — единственный, sacchar — сахар) — простейшие углеводы, не гидролизующиеся с образованием более простых углеводов
Распространённый в природе моносахарид — бета-D-глюкоза.

6
Олигосахариды
О́лигосахари́ды (от греч. ὀλίγος — немногий) — углеводы, молекулы которых синтезированы из 2 — 10 остатков моносахаридов, соединённых гликозидными связями.
Рафиноза — природный трисахарид, состоящий из остатков D-галактозы, D-глюкозы и D-фруктозы

7
Дисахариды
Дисахари́ды (от di — два, sacchar — сахар) — сложные органические соединения, одна из основных групп углеводов, при гидролизе каждая молекула распадается на две молекулы моносахаридов
Мальтоза (солодовый сахар) — природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы

8
Полисахариды
Полисахари́ды —сложныхе высокомолекулярные углеводы, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов.
Крахмал

9
Структурная и опорная функции

10
Защитная функция
У некоторых растений есть защитные образования (шипы, колючки и др.), состоящие из клеточных стенок мёртвых клеток.

11
Пластическая функция
Углеводы входят в состав сложных молекул (например, пентозы (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК)

12
Основной источник энергии
При расщеплении и окислении молекул выделяется значительное количество энергии
56 -70% энергии

13
Для синтеза в клетке необходимых веществ

14
Лактоза входит в состав материнского молока

15
Функции углеводов:
Структурная и опорная функции; Защитная функция; Пластическая функция; Энергетическая функция; Запасающая функция; Осмотическая функция; Рецепторная функция.

16
2. Липиды
Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — широкая группа органических соединений, включающая жирные кислоты, а также их производные.

17
Жиры Липиды

18
2. Классификация липидов
Липиды
Простые
Сложные
Оксилипиды

19
Жиры - группа нерастворимых в воде органических веществ Большинство из них являются сложными эфирами трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот

20
Энергетическая функция
Источник воды

21
Защитная функция Из-за низкой теплопроводности они являются прекрасными теплоизоляторами

22
Строительная

23
Регуляторная функция

24
Запасающая функция липидов

25
Биологические функции:
Энергетическая (резервная) функция; Функция теплоизоляции; Структурная функция; Регуляторная; Защитная (амортизационная); Увеличения плавучести

26
Домашнее задание:
§ 5 – 6
26

27
Спасибо за внимание.
27