Презентация - Общая химия - раздел химической науки, изучающий основные законы, описывающие химические процессы, протекающие в живой и неживой природе

Общая химия - раздел химической науки, изучающий основные законы, описывающие химические процессы, протекающие в живой и неживой природе .

Химическая Термодинамика раздел химии, изучающий взаимные превращения энергии , теплоты и работы в термодинамических системах разных типов .

Термодинамический метод познания является ведущим в современном естествознании.

Он позволяет рассчитать: тепловые эффекты химических реакций и физико-химических превращений; направление преимущественного протекания процессов;

максимальный выход продуктов реакции; максимальную работу, совершаемую в ходе процесса

Лекция 1 Первый закон термодинамики. Термохимия

П Л А Н 1.1 Основные понятия химической термодинамики 1.2 Первый закон термодинамики 1.3 Термохимия

1.1 ЭНЕРГИЯ – способность совершать работу (к Дж, ккал) 1 ккал 4,184 к Дж

Виды энергии Потенциальная -энергия взаимодействия Кинетическая -энергия движения

По видам совершаемых работ различают: Химическую, Электрическую, Световую,

По видам совершаемых работ различают: Механическую, Звуковую, Поверхностную, и др. виды энергии

В классической механике Работа (А) определяется как произведение силы на длину пути: d ℓ А f

В термодинамике работа имеет более широкое толкование

Электрическая Е работа d q разность электрический потенциалов заряд

Поверхностная работа Поверхностное натяжение Изменение площади

В термодинамике различают: работу расширения газа р ΔV (ΔV – изменение объема) полезную работу А

Важнейшими видами полезной работы в организме являются: 1) механическая работа – выполняется при сокращении мышц;

2) осмотическая работа почек и цитоплазматических мембран по переносу веществ против градиента концентраций

3) электрическая работа нервной ткани и мозга по переносу заряженных частиц.

ТЕПЛОТА ( Q ) – перенос энергии между двумя телами, имеющими разные температуры.

ТЕРМОДИНАМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА – это тело или группа тел, отделенных от окружающей среды термодинамической оболочкой, которая может быть реальной физической или абстрактной математической.

ОТКРЫТЫЕ СИСТЕМЫ обмениваются с окружающей средой и веществом, и энергией (живая клетка, человек и др. биосистемы);

За 40 лет человек потребляет 40 т воды и 12 млн. л кислорода

10 тысяч плиток шоколада, проливает 69 литров слез

ЗАКРЫТЫЕ СИСТЕМЫ обмениваются с окружающей средой только энергией; обмен веществом отсутствует (запанная ампула)

ИЗОЛИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ не обмениваются с окружающей средой ни веществом, ни энергией. Они не существуют в природе и являются удобными упрощенными моделями реальных процессов

Термодинамическое описание системы включает: набор термодинамических параметров: Т, р, V, ν, m , изменение которых свидетельствует о протекании термодинамических процессов;

набор термодина-мических функций, описывающих способность системы совершать работу.

ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ Функции Функции состояния процесса Их изменения зависят от начального и конечного состояния системы и не зависят от числа промежуточных стадий процесса Их изменения зависят числа промежуточных стадий A и Q

Примером функции состояния является внутренняя энергия системы (U) – это совокупность потенциальной и кинетической энергии всех структурных единиц системы

U U 2 – U 1

1.2 Первый закон термодинамики является выражением всеобщего закона сохранения энергии : энергия не создается и не разрушается, она превращается из одного вида в другой или переходит их одной системы в другую.

Первый закон термодинамики был сформулирован в середине XIX в. Значительный вклад в развитие идей термодинамики сделали Б. Томпсон, Р. Майер и Дж. Джоуль.

В организме человека превращение одного вида энергии в другой сопровождается совершением работы: Химическая энергия пищи работа мышц Механическая энергия

Химическая энергия работа нервной ткани Электрическая энергия

Звуковая энергия Электрическая энергия Работа внутреннего уха

Световая энергия Электрическая энергия Работа сетчатки глаза

Первый закон термодинамики не имеет доказательств, но является результатом опыта, накопленного человечеством. Ярким доказательством его справедливости служит невозможность создания вечного двигателя первого рода.

Вечный двигатель первого рода – это машина, совершающая работу без поглощения энергии из окружающей среды

Первые проекты вечного двигателя появились в 13 веке В 1775 году Парижская Академия Наук приняла решения не рассматривать заявки на патентование вечного двигателя из-за очевидной невозможности их создания.

Вечный двигатель Иоганна Эрнста Элиаса Беслера (1680-1745)

Математическое выражение первого закона термодинамики для различных типов систем: 1. Внутренняя энергия изолированной системы постоянна: U const, Δ U 0

2. Теплота, подводимая к закрытой системе, расходуется на увеличение ее внутренней энергии и на совершение работы: Q Δ U A или Q Δ U А p Δ V

Для изобарного процесса (р const ), при условии А 0 Q Δ U p Δ V ( U 2 – U 1 ) p ( V 2 – V 1 ) ( U 2 p V 2 ) – ( U 1 p V 1 ) U p V Н, где Н – термодинамическая функция состояния, называемая энтальпией или теплосодержанием системы

Соответственно Q р H 2 – H 1 Δ H , где ΔH – тепловой эффект изобарного процесса для экзотермического процесса ΔH 0 , для эндотермического процесса ΔH 0

3. Внутренняя энергия открытой системы возрастает как при ее нагревании, так и при увеличении количества вещества в ней: Δ U Q μΔν – A, где μ – коэффициент пропорциональности, называемый химическим потенциалом , Δν – изменение количества вещества, моль

1.3 Термохимия – раздел химической термодинамики, изучающий тепловые эффекты химических реакций. Тепловые эффекты (теплота) химической реакции обозначается Δ r Н и выражаются в к Дж или ккал.

Δ r H 0 298 – это стандартная теплота реакции т.е. теплота, измеренная при стандартных условиях ( Т 298 К, р 101,3 к Па , С М 1 М, р Н 7)

Уравнения химических реакций, в которых указаны тепловые эффекты и агрегатное состояние веществ называются термохимическими уравнениями .

N 2 O 4 (ж) 2 NO 2 (г), Δ r H 0 58,4 к Дж O 2 (г) 2H 2 S (г) 3S (к) 2H 2 О (г), Δ r H 0 –234 к Дж С 6 Н 12 О 6 (a q ) 6О 2 (г) 6 СО 2 (г) 6 Н 2 О(ж), Δ r Н 0 – 2817 к Дж

Герман Гесс (1802 - 1850) Центральным законом термохимии является закон, сформулированный в 1840 г. профессором Санкт-Петербургского университета Гессом

Тепловой эффект химической реакции, протекающей при постоянном давлении или объеме, зависит от состояния исходных веществ и продуктов реакции и не зависит от числа промежуточных стадий процесса. Закон Гесса (1840)

Закон Гесса есть следствие первого закона термодинамики, так как энтальпия является функцией состояния и ее изменение определяется лишь энергетическим состоянием реагентов и продуктов: H H 2 – H 1

Следствия из закона Гесса : 1. Расчет теплового эффекта реакции по теплотам образования индивидуальных веществ. Δ f H – теплота образования (к Дж/моль) – это тепловой эффект образования одного моль сложного вещества из простых веществ.

Стандартные теплоты образования простых веществ в их наиболее устойчивых формах равны нулю

Для условной химической реакции: а А b B с С d D Δ r H c Δ f H ( C ) d Δ f H ( D ) – a Δ f H (А) – – b Δ f H (В)

2. Расчет теплового эффекта химической реакции по теплотам сгорания индиви-дуальных веществ. Δ сг Н – теплота сгорания – тепловой эффект окисления одного моль вещества в чистом кислороде до высших оксидов

Для условной реакции: Δ r H а Δ c г H(A) b Δ c г H(B) – c Δ c г H(C) – - d Δ c г H(D)

Термохимия является основой диетологии, науки о рацио-нальном питании. Приведенные теплоты сгорания (к Дж/г или ккал/г) пищевых продуктов характе-ризуют их энергетическую ценность.

Калорийность важнейших компонентов пищи Жиры 9 ккал/г Белки 4 ккал/г Углеводы 4 ккал/г

Таблица 1 Химический состав и калорийность некоторых пищевых продуктов Название продукта Содержание, % Калорий-ность к Дж/кг белки жиры углеводы Н 2 О Хлеб ржаной 6,3 1,3 46,1 43,9 9500 Макаронные изделия 11,0 0,9 74,2 13,6 14980 Сахар – – 99,9 0,1 17150 Масло сливочное 0,5 83,0 0,5 16,0 32470 Говядина 18 10,5 – 71,3 7150 Картофель 2,0 – 21,0 76 3930 Яблоки 0,4 – 11,3 87 2130

Суточная потребность человека в энергии составляет: при легкой мышечной работе – 2500 ккал , при умеренной и напряженной мышечной работе (студенты, врачи и др.) – 3500 ккал , при тяжелом физическом труде (литейщики, каменщики и др.) – 4500 ккал, при особо тяжелом физическом труде (спортсмены) – 7000 ккал .

Высокая физическая активность способствует увеличению энергозатрат организма на 30-50%. Энергозатраты организма возрастают при различных заболеваниях. Например, при ревмотоидном артрите энергетическая прибавка на болезнь составляет 10 %.

Мозг человека, как во время сна, так и в период напряженной творческой деятельности, стабильно окисляет 5-6г глюкозы .

Увеличение калорийности пищи при одновременном снижении мышечной активности являются главными причинами ожирения. Ожирение – не инфекционная эпидемия 21 века.

По данным ВОЗ в мире зарегистрировано 300 млн . больных ожирением. В развитых странах число страдающих от ожирения составляет 30 % от общего числа населения

Индекс массы тела Масса ( кг ) Рост 2 ( м ) Если ИМТ 30 имеет место ожирение

Ожирение повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака .

Благодарим за внимание!!!