Презентация - Приготовление воскресного семейного обеда

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа» с.Владимиро - Александровское Партизанского района.
Проект по технологии: «Приготовление воскресного семейного обеда»

Содержание
Проблемная ситуация………………………………………………………………3 Цель и задачи проекта……………………………………………………………..4 Исследование…………………………………………………………………….….5-10 Выбор лучшего варианта обеда……………………………………………..11 Расчёт расхода продуктов…………………………………………………......12 Приготовление блюд……………………………………………………………….13 Самооценка и оценка………………………………………………………………14 Источники информации, использованные при выполнения проекта……………………………………………………………………………………15

Проблемная ситуация
Я решила приготовить воскресный семейный обед для всей семьи. Но я не знаю как это сделать. Для выполнения этой цели мне потребуется провести исследование.

Цель и задачи проекта
Цель: Узнать как и с помощю чего приготовить обед. Задачи: Устроить воскресный семейный обед. Разработать меню обеда. Приготовить обед из блюд, технологию приготовления которых я изучила на уроках кулинарии, или аналогических блюд, но учесть предпочтения членов семьи. Сервировать стол. Правильно подать приготовленные блюда. Убрать со стола после обеда.

Исследование
При подготовке к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов ,от которых зависит расчёт расхода продуктов. Прежде всего определить, каких продуктов не хватает, и докупить их. Вопрос 1 Кто и сколько человек будут участниками обеда? Мы не будем никого приглашать в гости, поэтому обед будет семейным. Ответ: Мама , дед , бабушка , сестра и я- пять человек.

Вопрос 2. Какое блюдо будет первым?
Ответ: овощной суп

Вопрос 3.Из чего буду готовить второе блюдо?
Ответ:Из мяса.

Вопрос 4. Какое блюдо из мяса буду готовить?
Отварное
Запечённое
Жареное
Блюдо из мяса
Котлеты
Шницели
Битки
Ответ: Запечённое мясо

Вопрос 5. какой приготовлю гарнир?
Ответ: рис.

Вопрос 6.Какой будет десерт?
Ответ: Фруктовый салат.

Выбор лучшего варианта обеда.
Вопрос.Вариант ответа
1.Пять человек
2.Овощной суп
3.Из мяса
4.Запечённое мясо
5.Рис
6.Фруктовый салат
Решение: Я буду готовить обед для пятерых человек. Меню будет состоять из овощного супа с хлебом, запечённого мяса с рисом и фруктового салата. Стол застелю скатертью в цветочек, салфетки сложу треугольником.

Блюдо.Необходимые продукты.Количество продуктов на одного человека.Количество продуктов на пять человек
Овощной суп.Картофель - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь (по желанию) - 1 шт. Капуста белокочанная 1 шт Зелень - 1 пучок Соль - 0,5 ст. ложки.2-3 шт 10 г 10 г 19 г 5 Г 0,5 ст.ложки.15 шт. 1 шт Морковь 3 шт 1 шт Зелень 1 пучок 0,5 ст.ложки
Запечённое мясо.Мясо Лук репчатый Майонез Сыр.150 г 15 г 20 г 25 г.750 г 75 г 100 г 125 г
Рис.Рис.60 г.300 г
Фруктовый салат.Яблоко Малина Виноград Банан.1/ 4 шт. 5 г 1/4 шт. 1/4 шт..1 шт. 25 г 1 шт. 1 шт.
Хлеб..2 ломтика.10 ломтиков

Приготовление блюд
Все блюда, входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

Самооценка и оценка
Все сказали, что обед получился вкусным и сытным. Мне понравилось работать над этим проектом. Работая над проектом, я много узнала о блюдах. Я решила что буду немного чаще экспериментировать на кухне.

Источники информации
Учебник «Технология. Технологии ведение дома» для учащихся 6 класса. Яндекс-картинки.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!