Презентация - Блюда из яиц

ЯЙЦА БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

В старину древние народы, считали, что яйцо – это символ вселенной и символ рождения.

Питательная ценность яиц

Строение яйца

В ПРОДАЖЕ
Диетические – не позднее 7 суток
Столовые – с 8 по 25 день

Маркировка яиц
1-й категории (45 – 60 г) Диетическое 2-й категории (40г. и меньше)
Столовое (срок хранения до 30 суток)
Меланж - замороженная смесь белка с желтком
Яичный порошок - высушенный меланж

Как определить свежесть яйца?
Просвечивание (с помощью овоскопа).

Как определить свежесть яйца?
По внешнему виду и запаху.

Как определить свежесть яйца?
Погружение в воду.

Проведём опыт и определим качество яиц в подсоленной воде.

Ход работы В стакане с водой разведём столовую ложку соли.

2. Опустим в стакан яйцо и определим его качество в соответствии с рисунком на слайде.

3. Оформите результаты опыта в тетради
Качество яйца.Положение яйца
Яйцо свежее.Опустилось на дно стакана
Недостаточно свежее.Плавает чуть выше дна
Недоброкачественное.Находится на поверхности жидкости

Способы хранения яиц

Приспособления для приготовления блюд из яиц

Приспособления для взбивания яиц

Какие блюда можно приготовить из яиц?

Яичницы и омлеты

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Способы варки яиц

Я узнал(а)… Я научился (ась)… Мне пригодиться…

Профессии, связанные с яйцами

Какая наиболее ценная часть яйца? 2. Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 сток? 3. Как определить качество яйца? 4. Какое яйцо варится 10 минут? 5. Как правильно хранить яйца в холодильнике?

Я узнал(а)… Я научился (ась)… Мне пригодиться…