Презентация - Питания лиц пожилого возраста. Особенности обмена веществ у их пожилого возраста

Питания лиц пожилого возраста. Особенности обмена веществ у их пожилого возраста. Потребности в их пищевых веществах и энергии
Выполнила Смирнова Анастасия СО-2-20

Питание в пожилом возрасте
Рациональное питание в старости (геродиететика) — важный фактор профилактики патологических наслоений на физиологически закономерное старение.

Принципы геродиететики:
соответствие энергетической ценности рациона фактическим энерготратам организма; профилактическая направленность питания; соответствие химического состава рациона возрастным изменениям обмена веществ и функций органов и систем; разнообразие продуктов использование продуктов и блюд, обладающих достаточно легкой перевариваемостью правильный режим питания с равномерным распределением пищи по отдельным приемам.

Для здоровых пожилых людей нет запрещенных продуктов и блюд, а только более или менее предпочтительные. Недопустимо увлечение каким-либо одним или группой пищевых продуктов, так как даже их высокая пищевая ценность не может восполнить дефекты одностороннего питания.

Пожилым людям рекомендуют включить в рацион
Кисломолочные продукты Овощи и фрукты Продукты, богатые пищевыми волокнами Нежирные сорта мяса, птица Рыба

Распределение энергетической ценности суточного рациона

Растительные продукты в рационе пожилого человека должны быть представлены главным образом зерновыми культурами

Жиры
Не менее 70-80г 20-30г растительных масел

Углеводы
250-300 гр. Преобладание «сложных углеводов» Пищевые волокна Ограничение «простых углеводов»

Витамины и минеральные вещества
дефицит витаминов С, D, Е и группы В, фолиевой кислоты; из минералов - дефицит кальция, магния, цинка.