Презентация - Изучение влияния фитонцидов на микроорганизмы и плесневые грибки

Зивенко Ирина, учащаяся 7 класса МБОУ «СОШс.Новое» с.Новое Макаровский район   Научный руководитель: Черепенникова Валентина Сидоровна, учитель биологии, Почётный работник общего образования РФ, Победитель конкурса учителей в рамках Приоритетного национального проекта «Образование – 2006»  
Изучение влияния фитонцидов на микроорганизмы и плесневые грибки

Цель: изучение влияния фитонцидов на микроорганизмы и плесневые грибки
Задачи: Изучить научно-популярную литературу о фитонцидах (биохимия и физиология) Освоить методики выращивания микроорганизмов Заложить опыт по влиянию фитонцидов растений на  развитие плесневых грибков. Выявить растения с наибольшей фитонцидной активностью. Выступить с результатами работы на школьной научно-практической конференции

Предмет исследования: органические соединения растений, оказывающие подавляющее действие на микроорганизмы и плесневые грибы.
Гипотеза: предполагаю, что народные средства, используемые исстари, а так же рекомендуемые современной медициной против простудных заболеваний, инфекций, обладают бактерицидными свойствами.

Используемые методы: визуальное наблюдение, эксперимент, метод выращивания почвенных микроорганизмов.
Сроки работы: январь-февраль2016 год Практическая значимость Полученные знания по результатам этой работы помогут сохранять и поддерживать здоровье каждого из нас. К тому же актуальность подобных работ будет возрастать.

История открытия
1928 г. студент Московского университета, Борис Токин: «…на предметное стекло наносил кашицу из растертого чеснока, а рядом – капельку воды, в которой плавали инфузории, то в течение нескольких минут эти простейшие организмы погибали.»

Химическая природа фитонцидов
фитонцид - это целый комплекс соединений летучего характера: гликозиды; терпены; флавоноиды; фенольные соединения; катехины; антоцианы; дубильные вещества; фенолокислоты; составляющие эфирных масел - это сложные органические гетероциклические соединения, составляющие целые комбинации друг с другом свойства - угнетающее воздействие на живые организмы микроскопического строения, а также на некоторые виды растений

Особенности фитонцидов
В тканях растений фитонциды распределены неравномерно На возбудителей заболеваний человека и животных фитонциды действуют значительно сильнее, чем на возбудителей  у растений Продукция фитонцидов изменяется в зависимости от сезона года, почвенных и климатических условий, времени суток, стадии вегетации растений и их  физиологического состояния выделение фитонцидов после разрушения   растительных тканей прекращается в первые минуты, и даже секунды.  Исключением -летучие фитонциды корней дикого пиона, обнаруживающиеся даже через 24 часа, а также фитонциды чеснока, выделяющиеся спустя 200, а иногда 700 часов после их измельчения.

Использование фитонцидов
получены многие антибиотики при головных, мышечных и суставных болях. при желудочно-кишечных заболеваниях и как  противогельминтные средства для хранения рыбных и мясных продуктов улучшают состояние легких, нормализуют работу дыхательной системы при повышенном кровяном давлении обладают сосудорасширяющим действием Оздаравливают общую атмосферу для нормального развития живых существ плодоводство и овощеводство фитодизайн

Методика выращивания микроорганизмов
50г садовой почвы помещается в стакан. Добавляется 150г сырой воды, ставится в теплое время на сутки. На поверхности воды образуется пленка с различными видами почвенных простейших

Изучение влияния фитонцидов 1.Влияние фитонцидов на плесневые грибки (мукор)
Цедра лимона
Лук репчатый
чеснок
Листья лимона
Зелёные листья лука
Закладка опыта, общий вид

Результаты:
Поражение плесенью в опыте с чесноком
Поражение плесенью в опыте с цедрой лимона

Влияние фитонцидов на одноклеточных животных

Активность до внесения

Активность после внесения

Фитонцидная активность изучаемых растений (Фитонцидность рассчитывается по формуле А=100:Т, где А – фитонцидная активность, Т – время гибели простейших).  

. Сравнение результатов обоих опытов
Общее сравнение обоих опытов говорит в пользу плодов лимона и репчатого лука. Исключением стал чеснок – самое сильное развитие плесени . Возможные причины: ослаблен в результате длительного хранения, и уже сам был поражен спорами плесневых грибков. С другой стороны, известно, что максимально свои фитонцидные свойства это растение может проявлять спустя 200 часов после повреждения, а иногда и 700. В любом случае, опробованные в опытах растения обладают поражающим фактором для простейших и плесневых грибков, в данном случае для мукора.

Общие выводы:
фитонциды – биологически активные вещества, вырабатываемые многими растениями, основным свойством которых является подавление жизнедеятельности или даже гибель многих болезнетворных микроорганизмов. Они являются природными антибиотиками, которые человек научился использовать в практических целях. Наиболее известными и доступными являются лук и чеснок. проведенное исследование по изучению влияния действия фитонцидов некоторых растений на распространенные микроорганизмы и плесневые грибки, подтвердили эти сведения. Однако наши результаты показали, что наряду с такими растениями как лук и чеснок, также очень сильным фитонцидным действием обладает и лимон (а возможно и другие цитрусовые) рекомендовать учащимся употреблять в пищу растения с наиболее высокими фитоцидными свойствами (лимон, лук, чеснок), с целью профилактики вирусных и бактериальных заболеваний. освоены методики выращивания микроорганизмов, плесневых грибков, наблюдения за ними.

Наряду со здоровым образом жизни и правильным питанием можно и нужно сохранять и поддерживать своё здоровье и здоровье окружающих.