Презентация - «Трапеза». С греческого языка – кушанье.

«Трапеза»
с греческого языка – кушанье.

Тема урока:
РУССКАЯ ТРАПЕЗА

Хлеб - батюшка

Хлеб - батюшка - так важно называли хлеб

У восточных и западных славян было принято, чтобы буханка ХЛЕБА постоянно лежала на столе в красном углу. ХЛЕБ на столе символизировал достаток дома, постоянную готовность к приему гостя, а также был знаком божественного покровительства и оберегом от враждебных сил.
Разрезание ХЛЕБА и распределение его между едоками были обязанностью мужчины, а заквашивание теста и выпечка хлеба — специфически женскими занятиями.

Хлеба были разные

Круглый хлеб - коврига - подешевле, а пшеничный - каравай - подороже

Получались ... сухарики!

Я от бабушки ушел, Я от дедушки ушел...

Колобки - это круглые хлебцы

Расстега́й — вид русских печеных пирогов с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Расстегай – известное блюдо на Руси.
ПИРОГИ
Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму «шапки Мономаха», защипывая швы. Известен на Руси еще со времен Ивана Грозного.
Кулебя́ка (Кулебяк) — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо.

Какой русский праздник не обходится без блинов?

Каша -
матушка

КАШИ
Каша – самое распространенное русское блюдо. Самое слово каша в древнем его значении праславянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна (краш - "тереть").
Каши на Руси делались в трех видах в зависимости от соотношения зерна и воды:
крутые
размазни
кашицы (полужидкие)

Широко на Руси были распространены полбенная каша из полбы (ныне возделывается только в Закавказье, где называется «зандури»),
кутья
пшенная
oбрядoвая каша - каша заправленная мёдoм. Варили её из целых зёрен пшеницы, ячменя, пoлбы, а пoзднее и из риса. Кутью варили пoд Нoвый Гoд, рoждествo, на пoминках.
овсяная
ячневая
Ячневые каши были любимым кушаньем Петра I.
рисовая

Лучшей кашей специлисты назвали кашу гречневую

На втором месте оказалась овсяная каша

На третьем месте - каша рисовая

Жидкие блюда
Ботви́нья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе и отваре свекольной ботвы. В основном варианте в ботвинью добавляют отварную красную рыбу, свежую и солёную, и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда.
окрошка
рассольник
уха
щи

Щи да каша - пища наша

Уха - национальное русское горячее рыбное блюдо

Окрошка - это глоток свежего воздуха

Какова Устинья, такова у нее и ботвинья

Самой народной ложкой у русских была деревянная

Работник один в семье, а тюрьщиков много
Тюря

Оцените работу:
Правильность Аккуратность

Напитки
сбитень
морс
квас
медовуха

А.С. Пушкин
«Уважение к прошлому – вот черта, отличающая образованность от дикости»

На уроке я
Узнал новое……. Задумался………. Хочу узнать………