Презентация - Общие сведения об органических веществах.

Общие сведения об органических веществах.

« Органическая химия может сейчас кого угодно свести с ума. Она представляется мне дремучим лесом. Полным удивительных вещей , безграничной чащей, из которой нельзя выбраться, куда не осмелишься проникнуть». Ф. Вёлер.

Цель: актуализировать знания учащихся о составе, общих свойствах, особенностях, строении, признаках органических веществ; о гомологах и изомерах; умение составлять структурные формулы органических веществ по молекулярным формулам.

Йенс Якобс Берцелиус (1779-1848). Ввел понятия «органические вещества» и «органическая химия»

Органическая химия – это химия углеводородов и их производных
Углеводороды (УВ) – это простейшие органические вещества, молекулы которых состоят из атомов только двух элементов: C и H (CH4; C6H6 и т.д.) Производные УВ – продукты замещения атомов H в молекулах УВ на другие атомы или группы атомов.

Например: H H I I H – C – H → H – C – Cl I I H H Метан (УВ) Хлорметан (производное УВ метана)

Многообразие органических веществ:

Органические вещества
нефть

Формулы органических веществ
(С6Н10О5)n - крахмал СхНу - парафин С2 Н5ОН - спирт С12Н22О11 -сахароза СН3СООН – уксусная кислота СН2-О-СО-С15Н31 СН-О-СО –С17Н35 - жиры СН2-О-СО-С17Н33

Общие признаки органических веществ:
Наличие углерода Валентность углерода, равная IV Способность гореть и (или) разлагаться с образованием углеродсодержащих продуктов низкие температуры плавления и кипения Наличие в молекулах ковалентных связей Характерны низкие температуры плавления и кипения Непосредственное соединение углерода с другими элементами.

Строение атома углерода

Причины многообразия органических веществ:
1) Углерод образует цепи разной длины (от 1 до 100 атомов) и разной формы: линейная I I I I -С – С – С – С – I I I I разветвленная циклическая I I I I I I - С – С – С – С – - С – С – I I I I I I - С – -С – С – I I I

2) Углерод может образовывать простые, двойные, тройные связи и соединяться с различными элементами. 3) Существование изомеров. Изомеры – это вещества, имеющие одинаковый состав, но разное строение и потому разные свойства. Изомерами являются бутан и изобутан, циклобутан и бутен-1. Изобразите структурные формулы этих изомеров.

С4H10 СH3 – CH2 – CH2 – CH3 бутан и СH3 – CH – CH3 I CH3 изобутан (2- етилпропан)

CH2 – CH2 ı ı CH2 – CH2 циклобутан C4H8 и СH2 = CH – CH2 – CH3 бутен-1

Гомологи – это вещества, сходные по строению и по свойствам, но различающиеся по составу на один или несколько гомологических разниц – групп CH2. Например: C2H6 и C3H8 CH3 – CH3 и CH3 – CH2 – CH3 этан пропан

Построение моделей органических веществ:
Используя весь «строительный материал» постройте модель молекулы органического вещества С5Н12 (пентан). С А) С-С-С-С-С; Б) С-С-С; В) С-С-С-С; Г) С-С С С С-С-С Изобразите структурную формулу этого вещества в тетради.

Применение органических веществ:

Домашнее задание.
§ 51 (в старых учебниках §48,49) знать определения понятий «органическая химия», «изомеры», «гомологи», «валентность».

Спасибо за работу!