Презентация - Аминокислоты

АМИНОКИСЛОТЫ

CnH2n+1NO2 общая формула предельных аминок-т с одной карбоксильной группой и одной аминогруппой

NH2-CH2-COOH аминоуксусная к-та (глицин) простейший представитель аминок-т

Молекулы аминок-т содержат две функциональные группы - карбоксильную группу и аминогруппу, поэтому аминок-ты являются бифункциональными соединениями

ФИЗИЧЕСКИЕ СВ-ВА АМИНОК-Т   Все аминок-ты - кристаллические бесцв. в-ва, хорошо растворимые в воде и нерастворимые в орг. растворителях, как правило, сладкие на вкус. Имеют высокие tпл, при плавлении разлагаются. Водные р-ры аминок-т электропроводны

Вопросы для самоконтроля: Что такое аминокислоты? Формула аминокислот в общем виде? Общая формула предельных аминокислот с одной карбоксильной группой и одной аминогруппой? Что такое пептиды? Номенклатура аминокислот? Названия глицина и аланина по номенклатуре ИЮПАК и рациональной номенклатуре? Классификация аминокислот по взаимному расположению амино- и карбоксильных групп? Классификация аминокислот по виду углеводородного радикала? Классификация аминокислот по полярности? Классификация аминокислот по химическому характеру? Классификация аминокислот в зависимости от биологической ценности? Изомерия аминокислот? Физические свойства аминокислот? Что такое цвиттер-ион? Какие свойства - основные, кислотные или амфотерные проявляют аминокислоты? В чём заключается двойственность кислотно-основных свойств аминокислот? Отношение аминокислот к индикаторам? До каких продуктов горят аминокислоты?