Презентация - Энергетические напитки: польза или вред

Энергетические напитки: польза или вред
Авторы: Баранов Павел, Белых Юлия, 8 класс Руководитель: Филатов Борис Павлович, учитель химии, МБОУ «Шпалозаводская СОШ»

Цель исследования:
Изучить полезные и вредные свойства энергетиков. В интересной форме рассказать о тех химических веществах, которые содержаться в разных энергетических напитках.

Задачи:
1. Проанализировать состав веществ, входящих в состав энергетических напитков. 2. Создать инструкции по правилам техники безопасности при обращении с кислотами и щелочами; 3. Формирование понятий о веществах и  их свойствах. 4. Поиск информации о химических веществах, которые встречаются в энергетиках 5. Проведение химических опытов.

Предмет исследования:
Энергетические напитки

Методы исследования:
1. Сбор информации 2. Изучение литературы 3. Эксперимент. 4. Наблюдение. 5. Описание.

Актуальность работы
Мы уже много лет слышим о чудесном воздействии энергетических напитков на различные зоны восприятия, но совсем не задумываемся о том, какими последствиями эти «волшебные» напитки могут одарить наш организм. Проблема воздействия таких напитков на организм человека и определения его пользы и вреда актуальна.

Производители различных энергетических типов напитков в один голос утверждают, что их продукция абсолютно безопасна для употребления. Так ли это?

Но постоянные исследования неустанно подтверждают отрицательное, крайне негативное воздействие на отдельные зоны и организм в целом. Возбужденное, зачастую эйфорическое состояние человека после употребления энергетика сменяется еще большей усталостью, бессонницей и нервным раздражением.

Перед исследованиями

Энергетики в наших магазинах

Вещества, входящие в состав энергетиков
кофеин; женьшень; таурин; витамины группы B; сахар; глюкоза; аспартам; и другие

Кофеин – под его воздействием ускоряется сердечная деятельность, повышается кровяное давление, примерно на 40 минут улучшается настроение, но через 3-6 часов действие кофеина проходит, появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности

Таурин – аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. В сочетании с алкоголем и другими компонентами может вызывать нервное возбуждение

Женьшень и гуарана  полезны в небольших дозах. Их регулярное употребление сверх нормы приводят к повышению давления, развитию бессонницы и паранойи;

Аспартам – заменитель сахара, способен разрушать нервные клетки, вызывать болезнь Альцгеймера.

Все перечисленные элементы входят в состав исследуемых напитков в разных пропорциях. Еще добавлены красители, ароматизаторы, усилители вкуса, окислители, консерванты.

Мы провели опыты на наличие некоторых веществ в энергетических напитках

Действие фермента каталазы на картофель

Выделяется кислород. Тлеющая лучина загорелась C + O2 = CO2

При действии энергетиков лучина не загорелась

Приливаем азотную кислоту в энергетик

Азотная кислота дает желтое окрашивание на кофеин

Гидроксид меди образует в энергетике фиолетовое кольцо

С сахарозой гидроксид меди дает голубую окраску Получается глицерат меди

Готовим аммиачный раствор оксида серебра NH4 OH + AgNO3 = Ag2 O + NH4 NO3 + H2 O

Проводим реакцию «серебряного зеркала» на глюкозу C6H12O6 + Ag2O = C6H12O7 +2Ag Глюкоза Глюконовая кислота

Серебро на стенках пробирки

Приливаем раствор соды в энергетик. Работаю один, Юля на карантине.

Выделился углекислый газ СО2

Выводы:
1. Сформированы понятия о веществах, находящиеся в энергетических напитках и  их свойствах. 2. Осуществлен поиск информации о химических веществах, которые есть в энергетиках и их вредное влияние на организм человека. 3. Проведены несложные химические опыты.

Литература
Забавная химия: Занимательные, безопасные и простые химические опыты. Шкурко Д.И. Опыты без взрывов. О.Ольгин. Эксперимент по органической химии в средней школе. Химия для любознательных. Малая детская энциклопедия. Химия. / Сост. К. Люцис. - М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2001. Домашняя химия. Химия в быту и на каждый день. - М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2001. Авторы: Б.Д.Степин, Л.Ю. Аликберова, Н.С.Рукк.

Спасибо за внимание