Презентация - Спирт атауының шығу тарихы және спирттің алыну жолдары

І топ: ««Спирт атауының шығу тарихы және спирттің алынуы»»

Гидроксил тобы бар ең маңызды органикалық қосылыстар
- OH спирттер болып табылады. (алкоголь).
АЛКОГОЛЬ ( АРАБша alkohol – майда үнтақ)
«шарап рухы» (aqua vitae) – ең мықты дәрі

Этил спиртінің тарихы көне ғасырлардан белгілі.
Адамдар спирттердің мастандыратын қасиетін біздің ғасырымызға дейінгі 8000 жыл бұрын – жеміс шырынынан, жабайы жүзімнен және балдан жасалынатын алкогольдік ішімдіктерді дайындауға мүмкіндік беретін керамикалық ыдыстардың шығуымен қатар білген

Атақты саяхатшы, Н.Н.Миклухо-Маклай Жаңа Гвинеядағы отты тұтата алмаса да , ішімдіктерді дайындай білетін папуастарды бақылаған.
Арабтар таза спиртті 6-7 ғасырларда ала бастады және оны « әл-кугул » деп атай бастады.
БІРІНШІ АРАҚТЫҢ БӨТЕЛКЕСІН араб Рагез 860 ЖЫЛЫ ЖАСАДЫ
Батыс Европада алғаш рет спиртті алған итальяндық монах алхимик Валентиус болды. Ол: « кәріні жасартатын, шаршағанды сергітетін, күйінгенді жұбататын эликсир »,- деп атады. .

Этил спиртін әртүрлі әдістермен алуға болады
Ашу процесі- құрамында қанты бар заттардың ашуы.
ЖҮЗІМ,ЖЕМІСТЕР, ЖИДЕКТЕР ДӘНДІ ДАҚЫЛДАР, КАРТОФЕЛЬ, ҚЫЗЫЛША

алынуы
Осындай жолмен алынған спиртті тағамдық және шараптық СПИРТ деп аталады.
Глюкозасы бар

2. Ағашта және қағаз өнімдерінде болатын целлюлозаны ГИДРОЛИЗдеу арқылы
ЦЕЛЛЮЛОЗА  ГЛЮКОЗА  СПИРТ
Мұндай спиртті гидролиздік спирт деп ат/ды.
Бұл әдіс өте тиімді!
1т ағаштан 200 л ЭТИЛ СПИРТІН алуға болады. Осылай 1,5 т КАРТОФЕЛЬ немесе 0,7 т дәнді дақылдарды үнемдеуге болады.

Тарихы: Жүзім шырыны ашығанда түзілетін шарап спиртін адамдар өте еретеден пайдаланған. «Спирт» сөзі латынның «шараптың рухы» деген сөзінен шыққан. Жүзімнің, қанттың, крахмалдың ферменттік ашуы нәтижесінде түзілетін бұл затты тұрмыста жай ғана спирт деп атайды. ХҮІІІ ғ бастап «спирт» деген сөзбен қатар «алкоголь» деген сөз қолданыла бастады.
Анықтамасы: Спирттер дегеніміз – молекуласында бір немесе бірнеше сутек атомдары гидроксил тобына алмасқан көмірсутектердің туындылары
Жалпы формуласы: СnH2n + 1 OH
Алынуы: 1)С2Н4 + Н2О - С2Н5ОН 2)С6Н12О6 – С 2Н 5ОН + СО2
Химиялық қасиеті
Сілтілік металдармен С 2Н 5ОН+ Na С 2Н 5ОNa+H2 Қышқылдармен 2)С 2Н 5ОН + НСl С 2Н 5Cl + H2O Спирттер жанады 3) С 2Н 5ОН + О2 СО2 + H 2O Дегидрлену, дегидратациялану реакциясына түседі 4) С 2Н 5ОН СН2 = CH-CH= CH2+ H 2O
Қолданылуы:
Спирттер өндірісте формальдегид, полимер, бояғыш заттар, фармацевтік препараттар алу үшін, медицинада залалсыздандырғыш зат ретінде, бояулар мен лактарды ерітетін еріткіш ретінде қолданылады.

8
8
Алкоголь-денсаулыққа зиян